Zdroj: Autor článkuŠpalda je staroveká plodina, ktorá dlhé roky dodávala ľuďom silu . Dnes sa opäť dostala do popredia, najmä vo forme múky , no najzdravšia je práve vo forme zŕn .
Zdroj: Autor článkuUvarené zrná môžete použiť podobne ako ryžu , čiže ako prílohu, alebo ako zložku „rizota“, na ktoré sa používajú najmä obrúsené zrná, takzvané kernoto . Takisto si ich môžete pripraviť na sladko ako kašu. Zrná si však pred varením namočte do vody aspoň cez noc. Chuť špaldy je príjemne oriešková. Voda , v ktorej sa varili špaldové zrná je tiež výživná , preto je to skvelý základ na dobrú zeleninovú polievku. Obsahuje veľa vlákniny , čo je prospešné pre trávenie. Pôsobí tiež liečivo a preventívne proti rôznym chorobám. Pýšiť sa môže aj najvyšším obsahom bielkovín zo všetkých obilnín . Nájdete v nej aj množstvo minerálnych látok a vitamínov a dobre pôsobí aj na imunitný systém . Jej pestovanie nie je náročné, keďže je dostatočne odolná , vďaka svojmu dvojitému obalu . Výhodou tejto obilniny je, že nie je umelo šľachtená , preto si zachovala svoje skvelé vlastnosti a prospešné látky . Nie je to však nič pre bezlepkárov, lebo obsahuje veľa lepku . Táto vlastnosť sa však dá dobre využiť pri pečení .
Zdroj: unsplash.comMúka zo špaldy je najlepšia celozrnná, čerstvo pomletá . Výborne sa hodí napríklad na prípravu domáceho kváskového chleba . Z tejto múky sa vyrábajú aj rôzne druhy cestovín . Deťom môžete pripraviť aj špaldovú krupicu a dospelý si pochutia na špaldovej káve . Dokonca aj šupky zo špaldy, ktoré ostanú po jej vylúpaní, viete skvele využiť. Môžete nimi naplniť vankúš a keď pridáte aj sušenú levanduľu, večer vás ležanie na takomto vankúši krásne uspí svojou vôňou aj príjemným šušťaním špaldy. Môžete ho tiež nahriať na slnku či radiátore a on si teplo uchová a pomôže prehriať a liečiť bolestivé miesta. Zdroje: www.zdraviezpece.sk www.zdravienatanieri.sk
