Zaujímavosti

Farebná šošovica

Nikoleta2020-03-11T12:39:36.000ZAktualizované: 2026-06-27T18:11:24.225Z

Šošovica je skutočným pokladom medzi strukovinami, bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, ktorá by mala mať svoje miesto v našej strave. S rôznymi druhmi a farbami ponúka široké možnosti využitia v kuchyni, od rýchlej prípravy jedál až po lahodné a výživné pokrmy. Objavte jej rozmanitosť a výhody, ktoré prinesie vášmu jedálničku.

Šošovica by sa mala pravidelne vyskytovať v našom jedálničku, kvôli mnohým prospešným látkam, ktoré obsahuje. Zo strukovín je práve ona najbohatšia na bielkoviny . Obsahuje aj množstvo vápnika, železa, zinku , vitamínov skupiny B , veľa vlákniny , aminokyselín a ďalších skvelých látok. Nemusíte sa báť ani toho, že vás jej chuť omrzí, pretože ponúka množstvo druhov v rôznych farbách , stačí si len vybrať. Jemná červená Ak práve nemáte čas na dlhú prípravu jedla, červená šošovica bude pre vás to pravé. Netreba ju namáčať a je uvarená za pár minút . Výhodou je aj to, že dobre zasýti a vyživí telo. Poteší aj jej skvelá chuť a rôznorodé využitie. Pripravíte z nej kašu, polievku, nátierku, placky alebo zahustíte omáčku v zeleninovom jedle, keďže sa ľahko rozvarí . Táto šošovica nemá šupku a preto je ľahko stráviteľná.

Elegantná čierna Rovnako ako červenú, ani túto netreba vopred namočiť a do pol hodiny je uvarená. Tiež výborne zasýti a obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov a minerálov. No na rozdiel od svojej sestry sa len tak ľahko nerozvarí a pekne drží svoj tvar, takže je ideálna napríklad do šalátov . Jej chuť je zaujímavo oriešková , preto výborne doplní každé jedlo. A nielen chuťou, ale aj svojou čiernou farbou. Beluga , ako sa tiež nazýva, je ľahko stráviteľná.

Klasická hnedá V tejto farbe sa vyskytuje na tanieroch v našich končinách najbežnejšie. Známa je šošovicová polievka, prívarok či nátierka, v ktorej nájdete práve tento druh šošovice. Pred varím je však najlepšie ju aspoň na pár hodín namočiť . Hnedú šošovicu je možné aj klíčiť a získať tak ešte viac vitamínov.

Korenistá zelená Má peknú zelenú farbu so sivomodrým mramorovaním a výraznou chuťou. Nie je potrebné ju namáčať a počas varenia nestráca farbu . Rovnako, ako čierna, si udržiava svoj tvar a je pevnejšia. Vďaka tenšej šupke a nižšiemu obsahu škrobu je ľahko stráviteľná . Obsahuje väčšie množstvo vlákniny ako jej príbuzné iných farieb. Orientálna žltá Pred varením sa odporúča namočiť aspoň na hodinu, varí sa rýchlo. Ideálna je do indických jedál, napríklad kari. Zdroje: kniha: Zázračné obilniny - Hans Hemmung www.healthline.com